PURTER
Collection Tablettes
Élan
Chocolat noir 70 % · Gingembre de la plantation
Collection Origine · Expression II
Le cacao de Kribi traversé par la vivacité du gingembre.
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LA COLLECTION
Élan
Après Origine, la découverte du terroir se poursuit avec une matière qui pousse elle aussi sur la plantation PURTER : le gingembre.
Élan associe notre chocolat noir 70 % à la vivacité du gingembre cultivé à Kribi.
Le cacao demeure le point de départ. Le gingembre vient ensuite prolonger la dégustation et lui apporter son mouvement. C'est de cette rencontre qu'est né son nom : Élan.
Dégustation
70%
Cacao
Cacao · Gingembre
Élan conserve la base chocolat noir 70 % qui ouvre la collection avec Origine.
À cette expression du cacao s'ajoute le gingembre de la plantation, choisi pour apporter de la vivacité et prolonger la dégustation sans effacer le caractère du chocolat.
Le terroir
Du terroir à Élan.
Dans Élan, le lien avec la plantation ne s'arrête pas au cacao. Le gingembre utilisé dans cette création est lui aussi cultivé sur la plantation PURTER à Kribi.
Ces deux matières issues de la plantation se rencontrent dans Élan, une création où le cacao conserve toute sa place tandis que le gingembre vient en prolonger l'expression.
Laissez d'abord le chocolat s'installer en bouche avant de découvrir progressivement l'expression du gingembre.
L'essentiel
Élan
- Origine du cacao
- Kribi · Cameroun
- Fabrication
- France
- Poids net
- 70 g
Ingrédients
Fèves de cacao PURTER de Kribi · Sucre de canne · Beurre de cacao · Gingembre
Cacao : 70 % minimum. La forme et la quantité de gingembre seront précisées lorsque la recette commerciale sera définitivement figée.
Allergènes
Aucun allergène identifié à ce stade.
Conservation
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, de la chaleur et des odeurs.
Le rythme de la plantation
Le cacao de Élan provient de notre plantation PURTER. Sa disponibilité reste liée au rythme des récoltes et à la matière que nous sélectionnons pour nos créations.
Pourquoi nos créations demeurent raresCollection Tablettes